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この記事では、手軽に作れる「簡単とうふ丼」の作り方をご紹介しています。ご飯の上におぼろ豆腐と舞茸そぼろを乗せたシンプルな丼ですが、タンパク質、炭水化物、脂質のバランスは◎で、ヴィーガンの健康維持にも貢献！初心者や忙しいヴィーガンにもピッタリで、具材や味つけのアレンジも自在です。ぜひ、あなた好みの栄養満点なとうふ丼を作ってみてください。

この記事では、炊飯器で柔らかく煮た「大根」に、植物性の「大豆そぼろあん」をかけたレシピをご紹介しています。加熱した冬大根には体を温める作用があり、冷え性のヴィーガンには特におすすめ！ビタミンCも豊富で冬の感染症予防にも役立ちます。寒さで栄養が増した大根の甘味と、良質なタンパク質たっぷりの大豆ミンチの相性を、ぜひお楽しみください。

この記事では、爽やかな酸味と濃厚な旨味を楽しめる「塩レモン」の作り方をご紹介しています。煮込み料理やドレッシング、ケーキや飲み物のレシピに応用でき、ヴィーガン料理に新風をもたらします。発酵させたレモンは消化を助け腸内環境の改善にも寄与。ヴィーガンの健康に役立つ万能調味料を、ぜひお試しください。

この記事では、大豆ミンチとお米を詰めた「ヴィーガン・ロールキャベツ」の作り方をご紹介しています。タンパク質、炭水化物、脂質がバランスよく含まれているため、ヴィーガンの健康をしっかりサポート！トマトの酸味と冬キャベツの甘味が際立つボリューミーな一品です。寒玉キャベツが旬の時期に、ぜひ一度お試しください。

この記事では、スパイシーなヨーグルト風味の「厚揚げのタンドリー風」レシピをご紹介しています。植物性タンパク質が豊富な「厚揚げ」で肉の食感を再現し、ヴィーガンも大満足の一品に仕上げました。抗酸化物質を含むスパイスをたっぷり摂って、健康的なヴィーガンの食生活をお楽しみください。

この記事では、宝石のように輝く幾何学的な野菜「ロマネスコ」を使った「丸ごと蒸し」の作り方をご紹介しています。コリコリした食感とナッツのような風味が特徴で、ビタミンCがレモンの1.6倍もある健康食材を、クリーミーなポテトソースとレモンのキャラメリゼで、洗練された一皿に仕上げました。目でも舌でも楽しめる、ヴィーガンのおもてなし料理です。

この記事では、シャキシャキ食感が楽しい「即席ピクルス」の作り方をご紹介しています。ピクルス液に野菜を漬けて、冷蔵庫で1週間熟成させれば出来上がり！生野菜のようなフレッシュさと甘酸っぱい爽やかな風味は、ヴィーガンのヘルシースナックにぴったりです。食前に食べれば血糖値の上昇も抑えられるので、ヴィーガンの健康維持にもおすすめです。

この記事では、ピーナッツの香ばしさに甘味・塩味・酸味をバランスよく加えた、コク旨で栄養価の高い「蒸し野菜のピーナッツソース添え」の作り方をご紹介しています。淡白な蒸し野菜にピリ辛濃厚ソースをたっぷりディップするだけで、満足感のある一皿に早変わり！ソースが残ったら麺や豆腐、生野菜、お粥などに活用できて無駄がありません。タンパク質不足が気になるヴィーガンの方にもおすすめの一品です。

この記事では、グレインフリーの「カリフラワーライス」の作り方をご紹介しています。７種のスパイスと生コリアンダーを加えた香り高いヴィーガンピラフには、野菜も豆もたっぷりで満足すること間違いなし！低炭水化物ダイエットや穀物断ちをしている健康意識の高いヴィーガンの方には、とくにおすすめしたい一品です。

この記事では、簡単でボリューム満点「ミンス＆ポテト」の作り方をご紹介しています。タンパク質たっぷりの大豆ミンチとキドニー豆が、ヴィーガンのタンパク質不足をカバー。クリーミーなマッシュポテトと熱々のミンスで心も体もほっこりできます。お財布に優しい満腹レシピなので、節約中のヴィーガンにもおすすめです。