【元祖ぎょうざ苑 ベジタブル野菜餃子】実食レビュー｜具がぎっしり！味噌だれで食べるヴィーガン対応餃子

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今回は、株式会社Dumplin（元祖ぎょうざ苑）のヴィーガン対応商品『ベジタブル野菜餃子』を実食レビューします。

動物性原材料を一切使わず、挽き肉の代わりに大豆ミンチ、食感を出すためにレンコン、風味のアクセントに兵庫の名産・有馬山椒を使用。にんにく・化学調味料も不使用で、元祖ぎょうざ苑秘伝の味噌だれにつけて食べるのが特徴です。

具がぎっしり詰まった個性派の「ベジタブル野菜餃子」を、菜食料理人ならではの視点も交えながらご紹介します。

元祖ぎょうざ苑 ベジタブル野菜餃子

ベジタブル野菜餃子：商品情報

項目	内容
商品名	ベジタブル野菜餃子
メーカー	株式会社 Dumplin（元祖ぎょうざ苑）
価格	15個入：1,200円/税込（2026年10月現在）
内容量	270g
エネルギー	214kcal
タンパク質	16.5g
脂質	1.7g
炭水化物	33.0g
糖質	ー
食物繊維	ー
食塩相当量	1.3g
賞味期限	製造から60日
保存方法	－18℃以下の冷凍室で保存
購入場所	楽天市場、Amazon

＊栄養成分表示は、100gあたりの計算値です。

【味噌だれ】栄養成分表示1袋（20g）あたり：エネルギー25kcal、タンパク質1.0g、脂質0.7g、炭水化物2.8g、食塩相当量1.6g

ベジタブル野菜餃子：原材料チェック

原材料名

具：野菜（キャベツ（国産）、蓮根、玉ねぎ）、大豆加工品（脱脂大豆、玄米粉）（国内製造）、醤油、粒状大豆たん白、でん粉、砂糖、生姜みじん、食塩、清酒、紹興酒、胡椒、焼酎、ごま油、山椒

皮：小麦粉、還元水飴、大豆油、食塩、乳化油脂

味噌だれ：醤油（国内製造）、米みそ、醸造酢、米醸造調味料、清酒、食用ごま油、食塩、本みりん、香辛料

添加物

具：増粘剤（加工でん粉）、酒精、酸味料、カラメル色素

味噌だれ：増粘剤（加工でん粉）

アレルギー物質（28品目中）

餃子：小麦、ごま、大豆

味噌だれ：小麦、ごま、大豆

ベジタブル野菜餃子：共通製造ライン（交差汚染リスク）

「元祖ぎょうざ苑 ベジタブル野菜餃子」は、通常の肉入り餃子と共通の設備で製造しています。動物性成分が混入する可能性（交差汚染リスク）を完全に避けたいヴィーガンの方は、この点を考慮したうえで購入をご判断ください。

ベジタブル野菜餃子：セット内容

餃子1袋（15個入）に、20g入りの味噌だれが2パック付いています。

ベジタブル野菜餃子：調理方法

焼き餃子

1. フライパンに油を薄くひき、冷凍のままの餃子を並べます。
2. フタをせずに中火で熱し、底に焼き色がつくまで焼きます。
3. 餃子の1/3ほどが浸る量の熱湯を加え、フタをして約5分蒸し焼きにします。
4. 水分がほとんどなくなったら、少量の油を回し入れて、約2分焼きます。底がカリッとしたら完成です。

茹で餃子

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷凍のまま餃子を入れます。
2. 餃子同士がくっつかないよう、菜箸などでやさしく混ぜながら加熱します。再沸騰したら、6〜7分ゆでます。
3. 餃子がぷっくりと浮いてきたら、完成です。

その他の調理法

• スープ餃子：好みのスープに冷凍のままの餃子を入れ、5〜6分煮込みます。
• 揚げ餃子：油を170℃に熱し、冷凍のままの餃子を入れます。3〜4分、きつね色になるまで揚げます。
• 蒸し餃子：蒸し器に冷凍のままの餃子を並べ、中火で10〜15分蒸します。

ベジタブル野菜餃子：調理後

焼き上がった餃子をお皿に盛り付けたら完成です。

お好みで味噌だれをつけてお召し上がりください。

ベジタブル野菜餃子：実食レビュー

※実食に基づく個人の感想です。味の感じ方には個人差があります。

焼き立ての餃子を、まずは味噌だれをつけず、そのままひと口食べてみました。がぶっと噛むと、もちもちの皮がむっちーと破れ、ぎっしり詰まった具があふれ出てきます。

具に水分はなく、粘土のようにもったり・ねっとりしています。ざらざらしたおからのような、ボソボソしたコーンビーフのような食感もあります。

餃子といえば、キャベツや白菜などの水分を含んだ野菜の旨味が、噛んだ瞬間にジュワ～っと口いっぱいに広がるイメージがあります。しかし、このベジタブル野菜餃子の具には「ジュワ～感」がありません。そのため、餃子を食べている感じがあまりしないのです。

具の味も独特です。甘みが強く、少し苦みもあり、いろんな調味料が絡まったような複雑な味がします。日本料理というより、どこか別の国の料理のような印象を受けました。しいて言うなら、台湾素食でよく使われる、椎茸の軸から作った精進ジャーキー「香菇素肉乾（シアングー スーロウガン）」を具にしたような感じです。

塩味もしっかりついていて、生姜の香りがほんのり感じられます。しかし、有馬山椒の繊細な香りは、大豆ミート特有の豆臭にマスキングされてしまい、よく分かりませんでした。

食感のために入っているレンコンも、あまりシャキシャキしません。素材がすべて同じ大きさのミンチ状になっているからか、全部が一緒くたに混ざってしまい、噛み応えの弱い平坦な味に感じました。

具に水分がないため、焼き上がりから時間が経っても皮はカリカリのままです。ですが、中身の具がかっさかさ過ぎて、飲み込むときに喉がぎゅっとなってしまいます。ただ、この「味が濃くて水分のない餃子」は、お弁当には向いていると思います。居酒屋のメニューにもありそうなので、カリッと油で揚げて、お酒のおつまみにしても良さそうです。

次に、付属の味噌だれにつけて食べてみました。味噌だれ自体は、ピリッと辛味のあるごま風味の酢味噌のような味で、塩味は強いものの、さっぱりとしています。

餃子の具が独特かつ素朴な味なので、何個も食べていると食べ疲れてきますが、味噌だれをつけることで味にメリハリがつき、飽きずに食べ続けることができました。

ただ、酢味噌で餃子を食べる食文化に馴染みがないので、どうしても舌が慣れず、この餃子と味噌だれは別々に食べたいと思いました。

今回、ベジタブル野菜餃子は7袋買いました。1袋につき味噌だれが2袋付いているので、全部で14袋あります。そのうち2袋を使い、残りは冷凍庫で保管して、後日さまざまな料理に使ってみました。特に気に入ったのは、チヂミのたれ、温野菜のドレッシング、そうめんのつけダレとして使ったときです。

具がぎっちり詰まっているので食べ応えがあり、7個食べたらお腹がいっぱいになりました。

公式サイトによると、海外メディアにも注目され、ヨーロッパでも大好評だそうです。日本の餃子っぽくない異国風の不思議な食感と味が、外国の人には食べやすく、人気を得ているのかなと感じました。

ベジタブル野菜餃子：総合評価

※評価は2026年10月現在の商品情報・実食体験に基づく個人の見解です。

総合評価：★２.１

＊各項目を５点満点で評価しています。

項目	評価	コメント
味	２	具に水分がなく「ジュワ～感」がないため、一般的な餃子とは別物の食感。甘みと苦みが混ざった複雑な味は好みが分かれるが、具がぎっしり詰まっていて食べ応えは十分。お弁当やおつまみには向いているものの、餃子としては物足りなく感じる。にんにく不使用で、においを気にしなくていいのは◎。
コスパ	1.5	15個で1,200円（1個80円）。ヴィーガン餃子専門店の平均価格が1個50～70円なので、それよりも高い。具はぎっしり詰まっているが、独特の味は好みが分かれる。食感も風味も独特で、日本の一般的な餃子とは異なるため、価格に見合う満足感は得にくい。
安全性	1.5	原材料に動物性のものは含まれていないが、第三者機関によるヴィーガン認証は取得していない。同一ラインで肉入り餃子を製造しているため、交差汚染のリスクもある。皮の原材料である「乳化油脂」は、原料の由来が表示されておらず、植物性か動物性かを確認できない。
栄養価	３	1食（7個）でタンパク質21gと、ヴィーガンの1食の目安20gを満たしているのは高評価。しかし、食物繊維の表示はなく、鉄・ビタミンB12・オメガ3脂肪酸などは強化されてない。他の食材で栄養を補う必要がある。
汎用性	４	冷凍で賞味期限が60日あり、ストックしやすい。焼き・茹で・スープ・蒸し・揚げと、5種類もの食べ方ができ、メニューの幅が広がる。付属の味噌だれも万能調味料としてさまざまな料理に使用可能。味が濃いので、お弁当やお酒のおつまみにも向いている。
環境への配慮	２	植物性の商品であるため、一般的に動物性食品（畜産物）よりも環境負荷は低いと考えられる。ただし、「乳化油脂」の原料が表示されていないため、動物由来か植物由来かは不明。パーム油が使用されている場合も、RSPO認証の有無は確認できない。
リピート	１	餃子らしさがあまりなく、他のヴィーガン餃子に比べて価格も高い。お弁当やおつまみ向きで、味噌だれの活用など使い道はある。しかし、味が独特で最後まで舌が慣れず、また買いたいとは思えなかった。

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元祖ぎょうざ苑 ベジタブル野菜餃子：メリット・デメリット

✔ メリット

• 具がぎっしり詰まっていて食べ応えがあり、7個でタンパク質を約21g摂取できる。（ヴィーガンは1食あたり約20gのタンパク質摂取が目安）
• 具に水分が少なく、味も濃いため、お弁当のおかずとして活用できる。
• 付属の味噌だれは、さまざまな料理に万能調味料として使える。

✖ デメリット

• 具にみずみずしさがなく、乾いた食感のため、ジューシーな餃子を期待して食べるとギャップを感じる。
• 第三者機関によるヴィーガン認証を取得していない。また、同一ラインで肉入り餃子を製造しているため、交差汚染（クロスコンタミ）のリスクがある。
• 15個で1,200円と、他のヴィーガン餃子に比べて価格が高く、コストパフォーマンスがあまり良くない。

元祖ぎょうざ苑 ベジタブル野菜餃子：おすすめしたい人

まとめ：「元祖ぎょうざ苑 ベジタブル野菜餃子」は具がぎっしりで食べ応え十分。お弁当・お酒のおつまみにぴったり！

「元祖ぎょうざ苑 ベジタブル野菜餃子」は、一般的なヴィーガン餃子とは一味違う、個性派の餃子です。水分がなく、もったり・ねっとりした食感の具が、もちもちの皮にぎっしりと詰まっており、噛むとむちっと弾けて口の中に広がります。

具には甘みと苦みがあり、アジア料理を思わせる独特の風味で、一般的な餃子とは一線を画しています。普通の餃子の味を期待して食べると、「これ、餃子？」と驚くかもしれません。しかし、この個性的な味は、今や海外の人たちに大好評だそうです。「餃子で世界を笑顔に」という会社の理念を体現した商品だと感じました。

餃子に付属している秘伝の味噌だれは、ピリ辛の酢醤油のような味わいで、餃子につけるとさっぱりと食べられます。餃子以外にもさまざまな料理に応用可能で、万能調味料として活用できます。

もったりした食感も、甘じょっぱい味わいも、ひと癖ある変わり種の餃子ですが、いつもとは違う味の餃子を食べてみたいと思ったときに、選択肢のひとつに加えてみてはいかがでしょうか。

最後までお読みいただき、誠にありがとうございました。