【ヤマダイヴィーガンヌードル３種（醤油・酸辣湯麺・担担麺）】実食レビュー｜ノンフライ麺×100％植物性スープ

2026-07-22

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今回は、ヤマダイ株式会社のヴィーガン商品『ヴィーガンヌードル３種（醤油・酸辣湯麺・担担麺）』を実食レビューします。

動物性食材を使わずに、野菜や香辛料だけで旨味や風味を表現したラーメンは、植物性100％とは思えないほど本格的な味に仕上がっています。麺もヤマダイの独自製法によるノンフライ麺。つるつるモチモチの細麺で、まるで生麺のようなコシがあります。

東京・自由が丘のヴィーガン料理専門店「T’sレストラン」が監修した、こだわりの『ヴィーガンヌードル』を、菜食料理人ならではの視点も交えながらご紹介します。

この記事を書いた人

菜食料理人
ヴィーガン歴15年以上
NZ国立Toi Ohomai工科大学とWaikato工科大学で２年間料理を学び、同国のレストランで４年間修業

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ヤマダイヴィーガンヌードル醤油

項目	内容
商品名	ヴィーガンヌードル醤油
メーカー	ヤマダイ株式会社
価格	267円/税込＊メーカー目安（2026年7月現在）
内容量	53g（めん40g）
エネルギー	204kcal
タンパク質	4.4g
脂質	4.4g
炭水化物	36.7g
糖質	ー
食物繊維	ー
食塩相当量	3.7g（めん・かやく0.9g、スープ2.8g）
賞味期限	製造日より12ヵ月
保存方法	高温多湿・においの強い場所・直射日光を避け常温で保存
購入場所	スーパー、ヤマダイ公式、楽天市場、Amazon

ヴィーガンヌードル醤油：原材料チェック

原材料名

めん：小麦粉（国内製造）、食塩、大豆食物繊維

スープ：植物油脂（なたね油、ごま油）、食塩、しょうゆ、糖類、たん白加水分解物、酵母エキス、白菜エキス、昆布粉末、香辛料

かやく：豆腐、コーン、チンゲンサイ

添加物

加工でん粉、かんすい、香料、カラメル色素、微粒二酸化ケイ素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、着色料（ビタミンB2）

アレルギー物質（28品目中）

小麦、ごま、大豆

ヴィーガンヌードル醤油：五葷不使用のマーク

『ヤマダイヴィーガンヌードル醤油』は、原材料に「五葷（ごくん：ニンニク、ねぎ、玉ねぎ、ニラ、らっきょうなど）」を使用していません。オリエンタルヴィーガン（台湾素食）の人でも、安心して召し上がれます。

ヴィーガンヌードル醤油：セット内容（めん、かやく、粉末スープ、調味油）

ヤマダイヴィーガンヌードル醤油のセット内容 — **めん、かやく、粉末スープ、調味油**

ヴィーガンヌードル醤油：調理前

フタを開けて、かやく・粉末スープ・調味油を取り出します。

かやくを麺の上にあけてください。

ヴィーガンヌードル醤油：調理後

次に、内側の湯量線まで熱湯を注ぎ、フタをして４分待ちます。

4分経ったら麺をよくほぐし、粉末スープと調味油を加えてよくかき混ぜれば完成です。

ヴィーガンヌードル醤油：実食レビュー

※実食に基づく個人の感想です。味の感じ方には個人差があります。

調味油を入れて混ぜたとたん、ものすごい香ばしさが漂ってきました。焦がし油のような香りで、とても食欲をそそります。

ひと口スープをすすると、昆布と野菜の旨味たっぷりの醤油スープがじわーっと口中に広がり、燻製のような香ばしさが鼻から抜けていきます。

動物性原料や化学調味料はもちろん、ラーメンスープ作りには欠かせない「五葷（ごくん：ニンニク、ねぎ、玉ねぎ、ニラ、らっきょうなど）」も不使用とは信じられないほど、誰もが知る「定番のしょうゆラーメン」に仕上がっています。

スープは澄んでいて、きれいな味わいです。ひと口飲むごとに燻煙のような香ばしさを感じますが、後味はとてもあっさりしています。胡椒が効いているので、ラーメンスープにパンチを求める人も満足できると思います。

具材のフリーズドライ（豆腐・コーン・チンゲン菜）も、それぞれの素材の味がしっかりと感じられ、特にコーンは甘みが強いです。

麺は油で揚げないヘルシーなノンフライ麺で、細くてつるつるとした喉ごしが特徴です。ほどよいコシがあり、小麦の風味もよく感じられます。

正直、使える素材に制限のある「ヴィーガン・台湾素食（オリエンタルヴィーガン）対応のカップラーメン」とは思えないほど、味に深みと旨味とコクがあり、大々満足の一杯でした。

ヴィーガンヌードル醤油：総合評価

※評価は2026年7月現在の商品情報・実食体験に基づく個人の見解です。

総合評価：★３.９

▼総合評価の基準を見る

評価	目安
1.0～1.9	おすすめしにくい
2.0～2.9	好みが分かれる
3.0～3.9	普通～満足
4.0～4.4	おすすめ
4.5～5.0	非常におすすめ

＊「味、コスパ、安全性、栄養価、汎用性、環境への配慮、リピート」の項目を５点満点で評価し、その平均値を総合評価としています。

＊各項目を５点満点で評価しています。

項目	評価	コメント
味	５	昆布や野菜の旨味に燻煙のような香ばしさが重なり、動物性食材なしとは思えない王道の醤油ラーメンを再現。胡椒のパンチ、コシのあるノンフライ麺、味の染みた具材も相まって、ヴィーガンでも十二分に満足できる。
コスパ	４	１個約300円で、一般的なカップ麺よりやや高めだが、動物性食材・化学調味料・アルコール・五葷不使用という付加価値と味の完成度を考えると、コスパは良いと言える。
安全性	３	JAS0025やベジプロジェクトなど第三者認証の取得は確認できず、製造工場での交差汚染リスク防止（動物性原料との共有ライン・洗浄工程など）の記載も見当たらない。「動物性原料不使用」は、あくまで企業側の自己申告。
栄養価	２	１食(53g)あたりのタンパク質は4.4g。ヴィーガンが不足しやすい鉄分・B12・オメガ3などの強化は確認できず、栄養面は「動物性食材不使用の嗜好品・軽食」レベルにとどまる。
汎用性	４	お湯を注いで待つだけの手軽さ・常温保存が可能・長い賞味期限などの特長から、軽食や間食としてだけでなく、ヴィーガン用の非常食や災害備蓄食としても活躍する。
環境への配慮	４	パーム油不使用、輸送時CO2削減、カップサイズ縮小、LNG活用など、環境負荷削減に取り組む姿勢は評価できるが、低負荷農法に関する第三者認証はなく、証明力にやや欠ける。
リピート	５	味の完成度と使い勝手の良さは非常に高く、小腹を満たしたい時や非常食としてまた買いたいと思える一品。実際、何度もリピートしている。

▼評価基準の解説を見る

味（味わい全体）：動物性食品と比較したときの「再現度」と「満足感」を総合的に評価します。基準は「ヴィーガンでも十二分に楽しめるか」です。

再現度：肉・魚・卵・乳製品・ハチミツなど「本物」に近い味や食感にどれだけ近づいているかを評価します。
満足感：ボリューム感・ジューシーさ・噛みごたえによって「食べた感」が得られるかを重視します。

コスパ（価格・価値のバランス）：「１食（1人前）あたりの価格が500円未満」を目安とし、味・量・栄養価・満足度・調理の手軽さに見合った価格かどうかを重視します。基準は「価格に対して得られる価値の大きさ」です。

単価計算：内容量 ÷ 推奨１食分で、１食あたりの単価を算出します。（例：500円の商品を5食分で使う場合 → 1食あたり100円）
得られる価値：味はおいしいか、量はしっかり入っているか、栄養価は高いか、満足感はあるか、調理や準備の手間はかからないかなどをチェックします。

安全性（製品の安全性・信頼性）：第三者認証の取得（ヴィーガン認証）、動物性混入防止（区分保管・洗浄徹底）を確認します。基準は「ヴィーガンとして安心して食べられるか」です。

認証確認：JAS0025（ヴィーガンJAS）やベジプロジェクト認証など、動物由来原料・添加物の不使用と製造管理を保証する認証を取得しているかを確認します。
混入リスク／交差汚染リスク防止：工場でのクロスコンタミ（揚げ油共有禁止、ライン洗浄の徹底）を確認し、動物性食品との混入リスクをどれだけ低減しているかを評価します。

栄養価（栄養素の含有量・バランス）：ヴィーガンが不足しやすい栄養素（タンパク質・鉄・B12・カルシウム・オメガ3など）が１食分にどれだけ含まれているかを確認します。基準は「カロリーに対して十分な栄養素が入っているか」です。

バランス：食物繊維やビタミン・ミネラル豊富な食材を含んでいるか、タンパク質や鉄分が極端に少ないなどの偏りがないかをチェックします。
主要栄養素：ヴィーガン特有の不足リスク（タンパク質20g以上/食、鉄4mg以上、非ヘム鉄吸収率向上など）を重視します。
強化・添加：B12（2.4μg/日推奨）やDHA藻類由来オメガ3の表示を評価します。

汎用性（日常の使いやすさ・アレンジの幅）：１つの食品で複数の料理に活用可能か、手軽に調理できるか、保存性はあるかなどを考慮します。基準は「日常のキッチンで活躍するか」です。

料理バリエーション：どれだけ多くの場面や料理（用途）に使えるかどうかを評価します。
調理の容易さ：加熱不要・下ごしらえ最小限で完成する汎用度を評価します。
保存・在庫管理：常温または冷蔵で１週間以上持つなど、日常使いの利便性を確認します。

環境への配慮（環境負荷・サステナビリティ）：有機・減農薬・再生農業などの低負荷原料使用や、RSPO認証パーム油（持続可能なパーム油認証）の表示を確認します。基準は「低負荷農法の使用と問題食材の認証確認」です。

低負荷農法：有機JASやレインフォレスト・アライアンス認証などで、農薬・化学肥料の削減、土壌保全を確認し、土壌・水質・生物多様性に配慮した農法を使用しているかを評価します。
パーム油特化：RSPOマーク（SC/IP推奨）の有無で、森林破壊リスクを評価します。また、パーム油と代替油の環境負荷（CO2排出量・水使用量など）も考慮します。

リピート（再購入・継続利用の意欲）：味、コスパ、安全性、栄養価、汎用性、環境配慮などを総合的に評価し、菜食双子の個人的満足度を総まとめとして判断します。基準は「この商品をまた買いたいか」です。

総合判断：味、コスパ、安全性、栄養価、汎用性、環境配慮のバランスで、「また買いたい」と思うかどうかを評価します。

動物性原料・五葷不使用という制限の中で、一般と遜色ない「定番の醤油ラーメン」を作り出す技術はすばらしく、昆布や野菜の旨味、燻煙のような香ばしさ、胡椒の効いた力強さ、コシのある麺など、味に対する満足度もとても高いです。常温保存で賞味期限も12ヵ月あるので、ヴィーガンの「いざという時の常備食」にも活躍します。

▶ 商品ページを見る（楽天）

ヤマダイヴィーガンヌードル酸辣湯麺

ヴィーガンヌードル酸辣湯麺：商品情報

項目	内容
商品名	ヴィーガンヌードル酸辣湯麺
メーカー	ヤマダイ株式会社
価格	267円/税込＊メーカー目安（2026年7月現在）
内容量	56g（めん40g）
エネルギー	202kcal
タンパク質	4.2g
脂質	2.4g
炭水化物	40.8g
糖質	ー
食物繊維	ー
食塩相当量	5.0g（めん・かやく1.6g、スープ3.4g）
賞味期限	製造日より12ヵ月
保存方法	高温多湿・においの強い場所・直射日光を避け常温で保存
購入場所	スーパー、ヤマダイ公式、楽天市場、Amazon

ヴィーガンヌードル酸辣湯麺：原材料チェック

原材料名

めん：小麦粉（国内製造）、食塩、大豆食物繊維

スープ：糖類、食塩、植物油脂（なたね油、ごま油）、デキストリン、しょうゆ、香辛料、酵母エキス、香味油、シイタケエキス、昆布粉末

かやく：豆腐、チンゲンサイ、コーン、唐辛子

添加物

加工でん粉、酸味料、かんすい、カラメル色素、増粘剤（グァーガム）、酸化防止剤（ビタミンE）、着色料（ビタミンB₂）、香辛料抽出物、パプリカ色素

アレルギー物質（28品目中）

小麦、ごま、大豆

ヴィーガンヌードル酸辣湯麺：セット内容（めん、かやく、粉末スープ、調味油）

ヤマダイヴィーガンヌードル酸辣湯麵セット内容 — **めん、かやく、粉末スープ、調味油**

ヴィーガンヌードル酸辣湯麺：調理前

フタを開けて、かやく・粉末スープ・調味油を取り出します。

かやくを麺の上にあけてください。

ヴィーガンヌードル酸辣湯麺：調理後

ヤマダイヴィーガンヌードル酸辣湯麵調理後 — **左：熱湯を注いですぐの状態**
**右：粉末スープと調味油を混ぜた状態**

内側の湯量線まで熱湯を注ぎ、フタをして４分待ちます。

4分経ったら麺をよくほぐし、粉末スープと調味油を加えてよくかき混ぜれば完成です。

ヴィーガンヌードル酸辣湯麺：実食レビュー

※実食に基づく個人の感想です。味の感じ方には個人差があります。

フタを開けると、ツーンとお酢の香りがしてきました。後からピリピリと鼻を刺す、胡椒や唐辛子の湯気も追いかけてきます。

ひと口スープをすすると「あぁーっ！酸っぱーい！」となりました。喉がキーンとするくらいの酸味です。でもイヤじゃありません。クセになる酸っぱさ、後を引く酸っぱさです。

次に「あっ、辛い！辛い！」となりました。唐辛子や胡椒など、辛いものが苦手な人からすると結構ヒィヒィします。

そして最後に、昆布と椎茸の旨味がフワッと現れて口中に広がり、ごま油の香ばしい香りが鼻から抜けていきました。

同シリーズの醤油が「定番のおいしさ」だとすると、この酸辣湯麺は「酸味と辛味のインパクト」が魅力の一杯と言えます。

麺はシリーズ共通のノンフライ細麺で、コシがあり、つるつるモチモチとした食感です。

フリーズドライの具材は、豆腐、チンゲン菜、コーン、唐辛子の４種類。豆腐のなめらかさ、チンゲン菜のシャキシャキ感、コーンのプチプチ感、唐辛子のピリッとした刺激と、食感のバランスも楽しめます。

酸辣湯麺特有の「とろみ」は控えめで、スープはさらさらしていますが、このラーメンの「さっぱり・あっさり」とした味の方向性に合っており、違和感はありません。

動物性のコク（鶏ガラや豚骨、脂など）がない分、酸味がダイレクトで、やや尖って感じられる場合もあります。そんなときは、仕上げに以下のような「ちょい足し」を小さじ1/2〜1杯加えてみてください。

本みりん or 素焚糖：酸味の角を和らげ、やさしい甘みと深みをプラス
植物性（ヴィーガン対応）オイスターソース：コクと濃厚な甘みを補強
ケチャップ：トマトの旨味で甘みとコクを追加

塩味（えんみ）もちょうどよく、昆布や椎茸の旨味も効いた、軽やかな「酸っぱ辛いスープ」に仕上がっているので、最後までおいしく飲み干せました。

ヴィーガンヌードル酸辣湯麺：総合評価

※評価は2026年7月現在の商品情報・実食体験に基づく個人の見解です。

総合評価：★３.４

▼総合評価の基準を見る

評価	目安
1.0～1.9	おすすめしにくい
2.0～2.9	好みが分かれる
3.0～3.9	普通～満足
4.0～4.4	おすすめ
4.5～5.0	非常におすすめ

＊「味、コスパ、安全性、栄養価、汎用性、環境への配慮、リピート」の項目を５点満点で評価し、その平均値を総合評価としています。

＊各項目を５点満点で評価しています。

項目	評価	コメント
味	４	強烈な酸味と辛味に昆布・椎茸の旨味が重なり、動物性食材なしでも十分クセになる味。酸辣湯麺特有のとろみが控えめのため「ガッツリとした満足感」は弱い。
コスパ	３	酸味・辛味のクセになるおいしさ、間食や夜食にちょうど良い手軽さは高評価だが、酸辣湯麺の再現度が低いため、価格に対する満足度がやや下がる。
安全性	３	「動物性食材不使用」という表記は公式サイトにあるが、JAS0025やベジプロジェクトなど第三者認証の取得は確認できない。また、動物性原料による交差汚染リスク防止についての情報もない。
栄養価	２	１食あたりのタンパク質は4.2gと少なく、鉄分・B12・オメガ3などの強化もされていない。あくまでも「動物性食材不使用の嗜好品・軽食」という位置づけ。
汎用性	４	お湯を注ぐだけの手軽さと、酸味が強すぎても「ちょい足し」で調整できるのは◎。常温保存が可能で賞味期限も12ヵ月と長く、買い置きや非常食として活用しやすい。
環境への配慮	４	パーム油不使用、輸送時CO2削減、カップサイズ縮小、LNG活用など、企業として能動的に環境負荷削減に取り組んでいるのは高評価だが、低負荷農法の認証表示は確認できない。
リピート	４	再現性や満足感は控えめだが、クセになる酸味と辛味のおかげで、また買いたいと思わせる。特に食欲不振の夏に食べたくなる一品。

▼評価基準の解説を見る

再現度：肉・魚・卵・乳製品・ハチミツなど「本物」に近い味や食感にどれだけ近づいているかを評価します。
満足感：ボリューム感・ジューシーさ・噛みごたえによって「食べた感」が得られるかを重視します。

単価計算：内容量 ÷ 推奨１食分で、１食あたりの単価を算出します。（例：500円の商品を5食分で使う場合 → 1食あたり100円）
得られる価値：味はおいしいか、量はしっかり入っているか、栄養価は高いか、満足感はあるか、調理や準備の手間はかからないかなどをチェックします。

認証確認：JAS0025（ヴィーガンJAS）やベジプロジェクト認証など、動物由来原料・添加物の不使用と製造管理を保証する認証を取得しているかを確認します。
混入リスク／交差汚染リスク防止：工場でのクロスコンタミ（揚げ油共有禁止、ライン洗浄の徹底）を確認し、動物性食品との混入リスクをどれだけ低減しているかを評価します。

バランス：食物繊維やビタミン・ミネラル豊富な食材を含んでいるか、タンパク質や鉄分が極端に少ないなどの偏りがないかをチェックします。
主要栄養素：ヴィーガン特有の不足リスク（タンパク質20g以上/食、鉄4mg以上、非ヘム鉄吸収率向上など）を重視します。
強化・添加：B12（2.4μg/日推奨）やDHA藻類由来オメガ3の表示を評価します。

料理バリエーション：どれだけ多くの場面や料理（用途）に使えるかどうかを評価します。
調理の容易さ：加熱不要・下ごしらえ最小限で完成する汎用度を評価します。
保存・在庫管理：常温または冷蔵で１週間以上持つなど、日常使いの利便性を確認します。

低負荷農法：有機JASやレインフォレスト・アライアンス認証などで、農薬・化学肥料の削減、土壌保全を確認し、土壌・水質・生物多様性に配慮した農法を使用しているかを評価します。
パーム油特化：RSPOマーク（SC/IP推奨）の有無で、森林破壊リスクを評価します。また、パーム油と代替油の環境負荷（CO2排出量・水使用量など）も考慮します。

総合判断：味、コスパ、安全性、栄養価、汎用性、環境配慮のバランスで、「また買いたい」と思うかどうかを評価します。

一般的な酸辣湯麺と比べると酸味も辛味もかなりマイルド（辛メーター0.29KM）ですが、「酸っぱい・辛い・旨い」という酸辣湯麺の魅力は健在です。食欲をそそる味なので、暑い季節のスタミナ補給や、寒い時期に体を温める軽食としておすすめ。あっさり・さっぱりしていて、どんなシーンでもサラッと食べられます。

▶ 商品ページを見る（楽天）

ヤマダイヴィーガンヌードル担担麺

ヴィーガンヌードル担担麺：商品情報

項目	内容
商品名	ヴィーガンヌードル担担麺
メーカー	ヤマダイ株式会社
価格	267円/税込＊メーカー目安（2026年7月現在）
内容量	72g（めん40g）
エネルギー	236kcal
タンパク質	6.2g
脂質	6.4g
炭水化物	38.4g
糖質	ー
食物繊維	ー
食塩相当量	3.9g（めん・かやく0.8g、スープ3.1g）
賞味期限	製造日より12ヵ月
保存方法	高温多湿・においの強い場所・直射日光を避け常温で保存
購入場所	スーパー、ヤマダイ公式、楽天市場、Amazon

ヴィーガンヌードル担担麺：原材料チェック

原材料名

めん：小麦粉（国内製造）、食塩、大豆食物繊維

スープ：ごま、食塩、糖類、植物油脂（なたね油、ごま油）、酵母エキス、豆板醤、オニオンパウダー、香辛料、香味油、たん白加水分解物、シイタケエキス

かやく：粒状大豆たん白、チンゲンサイ、エダマメ、ごま、香辛料

添加物

加工でん粉、増粘剤（加工でん粉、グァーガム）、かんすい、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、酸味料、着色料（ビタミンB2）、トウガラシ色素、香辛料抽出物

アレルギー物質（28品目中）

小麦、ごま、大豆

ヴィーガンヌードル担担麺：セット内容（めん、かやく、液体スープ）

ヤマダイヴィーガンヌードル担々麺のセット内容 — **めん、かやく、液体スープ**

ヴィーガンヌードル担担麺：調理前

フタを開けて、かやく・液体スープを取り出します。

かやくを麺の上にあけてください。

ヴィーガンヌードル担担麺：調理後

ヤマダイヴィーガンヌードル担々麺調理後 — 左：熱湯を注いですぐの状態
右：液体スープを混ぜた状態

内側の湯量線まで熱湯を注ぎ、フタをして、その上に液体スープをのせて４分待ちます。

フタの上で「液体スープ」を温めることで、練りごまの香りを引き出し、スープの温度低下を防ぎ、植物油脂を溶かして混ざりやすくします。

４分後、麺をよくほぐして液体スープを加え、よくかき混ぜれば完成です。

ヴィーガンヌードル担担麺：実食レビュー

※実食に基づく個人の感想です。味の感じ方には個人差があります。

フタを開けると、練りごまの香ばしい香りがフワ～と立ち上ってきました。ごまコッテリ担々麺が大好物なのでワクワクします。

ひと口スープをすすると「ん…？あれ？」となりました。豊かなごまの香りがするのに、ごまの風味がとても控えめだったからです。

スープに浮いている鮮やかな緑色の枝豆を食べると、クニュクニュした不思議な食感でした。でも見た目はきれいです。チンゲン菜の青々しい香りもスープに移っていて、「野菜が入っている感」がちゃんと出ていました。

辛さは喉がピリピリするくらいの軽いピリ辛で、辛いのが苦手な人も大丈夫です。

塩味（えんみ）は結構強めに感じます。同シリーズの醤油と酸辣湯麺のスープは最後までおいしく飲み干してしまったのですが、この担担麺のスープはしょっぱすぎて残してしまいました（でも実際は酸辣湯麺のスープの方が食塩相当量は多い）。

坦坦スープの「コク・旨味・甘味」の要素が控えめなので、スープを飲んでいると塩がストレートに喉に突き刺さってきます。塩辛さがずっと居座るので、食べた後に喉が渇きました。

麺はシリーズ共通のノンフライ麺で、生麺のようにつるつる・モチモチとした食感です。

担々麺の特徴と言えば、「練りごまのコク」「ラー油の辛味」「花椒の香りとしびれ」「甘辛く炒められた肉味噌の旨味」ですが、ラー油の辛味以外はあまり感じられません。

具材に肉味噌の代替の大豆ミンチが入っているのですが、味が付いていません。無味の大豆ミートをそのままかやくに入れるのではなく、甜麺醤・砂糖・本みりんなどで甘辛く炒めてから液体スープに加えれば、旨味と甘味がプラスされてよりおいしくなるのでは？と思いました。

ヴィーガン向けの食品は、どうしてもコクや旨味が薄くなりがちで、それを補うために「砂糖（骨炭不使用）」がよく使われます。辛味やしびれの印象が強い担々麺も、実は「甘味」が全体の味のバランスを整えていたりします。

とはいえ、担々麺として十分おいしい一杯だと思います。「風味がすっきりしすぎている」とは感じますが、担々麺のベースは出来上がっているので、そこに以下のような「ちょい足し」をすれば、自分好みの味に調整できます。

白練りごま大さじ１：濃厚なコクと、ごまの香りが加わる。白練りごまがない場合は、ごま油小さじ１で代用。
甜麺醤小さじ１：クドさのない「中華風の甘味」と大豆のコクが加わる。甜麺醤がない場合は、素焚糖小さじ1/2で代用。
廣記商行ヴィーガン味覇（ウェイパー）小さじ1/2：少し溶かすだけで、本格的な中華のコクと旨味が出る。

ヴィーガン対応のカップ麺は貴重なので、ちょっと好みと違っても、自分の方から味を寄せていって楽しもうと思いました。

ヴィーガンヌードル担担麺：総合評価

※評価は2026年7月現在の商品情報・実食体験に基づく個人の見解です。

総合評価：★３.1

▼総合評価の基準を見る

評価	目安
1.0～1.9	おすすめしにくい
2.0～2.9	好みが分かれる
3.0～3.9	普通～満足
4.0～4.4	おすすめ
4.5～5.0	非常におすすめ

＊「味、コスパ、安全性、栄養価、汎用性、環境への配慮、リピート」の項目を５点満点で評価し、その平均値を総合評価としています。

＊各項目を５点満点で評価しています。

項目	評価	コメント
味	３	練りごまの強い香りに反してごまの風味は控えめ。コク・旨味・甘味の要素も弱く塩味だけが際立つ。花椒のしびれや肉味噌の旨味など担々麺らしさの再現が低くやや物足りない。
コスパ	３	練りごまの香りや麺のモチモチ食感は良いが、「しょっぱすぎてスープを飲み干せず残してしまった」ので、価格に対する満足度は低め。
安全性	３	JAS0025やベジプロジェクトなどの第三者認証マークの記載は見当たらない。交差汚染リスク防止（共有ライン・洗浄工程など）の情報も確認できず。
栄養価	２	タンパク質6.2gはシリーズの中で一番高いが、ヴィーガンの１食分の目安20gには及ばない。鉄・B12・オメガ3の栄養強化もないため、食事というよりは「動物性原料不使用の嗜好品・軽食」。
汎用性	４	お湯を注ぐだけの手軽さと12ヵ月常温保存の利便性は◎。白練りごま・甜麺醤・ヴィーガン味覇などの「ちょい足し」で自分好みに味を調整できるのが良い。
環境への配慮	４	パーム油不使用、輸送時CO2削減、カップサイズ縮小、LNG活用など、環境負荷削減に取り組んでいる点は評価できるが、低負荷農法の第三者認証表示は確認できない。
リピート	３	コクや旨味が控え目でちょっと塩辛いが、ちょい足しでコク旨濃厚にアレンジ可能。ヴィーガンカップ麺の味のバリエーションとして揃えておきたい商品。

▼評価基準の解説を見る

再現度：肉・魚・卵・乳製品・ハチミツなど「本物」に近い味や食感にどれだけ近づいているかを評価します。
満足感：ボリューム感・ジューシーさ・噛みごたえによって「食べた感」が得られるかを重視します。

単価計算：内容量 ÷ 推奨１食分で、１食あたりの単価を算出します。（例：500円の商品を5食分で使う場合 → 1食あたり100円）
得られる価値：味はおいしいか、量はしっかり入っているか、栄養価は高いか、満足感はあるか、調理や準備の手間はかからないかなどをチェックします。

認証確認：JAS0025（ヴィーガンJAS）やベジプロジェクト認証など、動物由来原料・添加物の不使用と製造管理を保証する認証を取得しているかを確認します。
混入リスク／交差汚染リスク防止：工場でのクロスコンタミ（揚げ油共有禁止、ライン洗浄の徹底）を確認し、動物性食品との混入リスクをどれだけ低減しているかを評価します。

バランス：食物繊維やビタミン・ミネラル豊富な食材を含んでいるか、タンパク質や鉄分が極端に少ないなどの偏りがないかをチェックします。
主要栄養素：ヴィーガン特有の不足リスク（タンパク質20g以上/食、鉄4mg以上、非ヘム鉄吸収率向上など）を重視します。
強化・添加：B12（2.4μg/日推奨）やDHA藻類由来オメガ3の表示を評価します。

料理バリエーション：どれだけ多くの場面や料理（用途）に使えるかどうかを評価します。
調理の容易さ：加熱不要・下ごしらえ最小限で完成する汎用度を評価します。
保存・在庫管理：常温または冷蔵で１週間以上持つなど、日常使いの利便性を確認します。

低負荷農法：有機JASやレインフォレスト・アライアンス認証などで、農薬・化学肥料の削減、土壌保全を確認し、土壌・水質・生物多様性に配慮した農法を使用しているかを評価します。
パーム油特化：RSPOマーク（SC/IP推奨）の有無で、森林破壊リスクを評価します。また、パーム油と代替油の環境負荷（CO2排出量・水使用量など）も考慮します。

総合判断：味、コスパ、安全性、栄養価、汎用性、環境配慮のバランスで、「また買いたい」と思うかどうかを評価します。

花椒のしびれや濃厚な練りごまのコクを期待して食べると「あれ？」となりますが、塩味（えんみ）が際立つ、さっぱり＆あっさりのおいしい担々麺に仕上がっています。汗をかいて夏バテぎみのときや、たくさん動いて疲れたとき、長風呂でたっぷり汗をかいた後などに、特におすすめ。ちょい足しで自分好みにカスタムできる一杯です。

▶ 商品ページを見る（楽天）